趵突泉52度是因为它是一款高端的白酒，采用了优质的小麦和高粱为原料，在传统古法酿造的基础上进行了现代化的生产技术，酿造过程中进行了多次精细调配，并经过长时间陈放，使得其口感醇厚、香气浓郁、口感优雅、回味悠长。此外，趵突泉作为中国白酒中的代表品牌，也拥有着良好的品牌声誉和知名度，在市面上供不应求，因此价格自然会偏高。总的来说，趵突泉52度之所以贵，是因为其卓越的品质和品牌价值所致。