萝卜煮虾是一道古老的广东传统美食，是将新鲜的红萝卜、虾、粉丝、青菜等食材煮在一起，再用高汤和一些调料煮成的一道清淡可口的汤。

这道菜肴既有虾的鲜美，又有萝卜的清甜，汤汁鲜美浓郁，还具有丰富的营养价值。此外，萝卜煮虾还有理气健脾的功效，可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫能力。总之，萝卜煮虾是一道美味又营养的菜肴，深受广东人民喜爱。