材料：老豆腐一块，豆瓣酱两勺，大葱半根，姜一小块，蒜一头，花椒粉适量，鸡精适量

做法：

1. 豆腐切块用盐水泡十分钟。

2. 焯一下水捞出备用。

3. 大葱、姜、蒜分别切末。

4. 锅内放油烧热后下入葱姜蒜末爆香。

5. 加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。

6. 放入豆腐块翻炒。

7. 撒上花椒粉继续翻炒。

8. 出锅前撒少许鸡精即可。