油锅起沫往外溢，说明油温过高或食材带有水分。解决方法是先将油温适当调低，或者加入食用盐或豆腐渣等吸附材料。如果以上方法不能有效解决油锅起沫问题，可以使用泡沫清洗剂或确认锅底是否有食材残留引起，及时清洗油锅。同时，烹饪时应安全用油并注意火候，以避免油锅起沫造成烫伤和油污环境的情况发生。