茯茶也就是人们所说的砖茶，是少数民族喜欢的一种茶叶，特别适合于草原上的哈萨克牧民或者是蒙古族的牧民。

他们吃完了牛羊肉以后就喝大量的茯茶，这样可以助消化，所以茯茶放在茶壶加水以后要煮将近是一个小时左右，而且越熬汤越黑茶越浓味道更好。