气保焊电流能调大不能调小的原因可能是由于以下几个因素：

1. 电源的设计限制：一些气保焊设备可能设计为只能提供或接受较大范围的电流调节，因此无法调节至较小的电流水平。

2. 电极直径限制：气保焊电流的大小通常受到电极直径的限制，较大直径的电极通常需要较大的电流才能够正常焊接。

3. 焊接材料限制：某些焊接材料可能需要较高的电流才能够有效焊接，因此不能降低电流水平。

4. 焊接要求限制：根据不同的焊接要求，有时需要较高的电流才能够达到理想的焊接效果，因此无法降低电流水平。

需要注意的是，如果气保焊电流只能调大而不能调小，可能会限制到一些轻微或细微的焊接需求，因此在选择气保焊设备时需要考虑清楚自身的需求并选择适合的设备。