1、油沸馒头夹臭豆腐

油沸馒头夹臭豆腐，是桐庐传统小吃之一。馒头用 甜酒酿 发酵。一个饭碗口大的馒头，能一把握在手心里，放开来，又还原形，油里煎成金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋。

2、桐庐 米粿

桐庐农家米粿历史久远，纯传统手工制作的米粿已濒临失传。米粿种类很多，每种米粿除有独特的风格和名称外，还有特定的文化内涵。众多的米粿中最为出名的是“蒸团米粿”，又称“汤包”、“麦馃”。