腊八粥的制作方法因地域和个人口味的差异而异，但一般来说，小芸豆和大芸豆都可以使用。小芸豆口感细腻，煮出来的粥更加绵软；大芸豆口感饱满，煮出来的粥更加有嚼劲。你可以根据自己的口味选择使用哪种豆子。