对于已经退休且年满60周岁及以上的职工来说，其由单位参保的职工医疗保险停止缴费后，应该办理参加新农合的手续，以便享受农村合作医疗保险的保障。

具体办理流程如下：

1.前往所在村委会、社区医保服务站等地方的综合服务窗口，咨询参加新农合(合作医疗)的规定和手续。

2.提交本人身份证、户口簿等证明材料，填写新农合相关表格，缴纳相应的保险费用。新农合的保险费用通常是由政府、个人和集体(如农村集体组织、企事业单位等)三方面分担。

3.办理完参保手续之后，就可以按照相关规定进行就医，享受新农合(合作医疗)的各项保障。

需要注意的是，在参与新农合之前，建议仔细了解新农合的保障范围、报销政策以及自费比例等信息，以便在就医过程中更好地了解新农合的应用和优惠政策。