做菜的米酒是一种颜色透明、呈乳白色液体的酒类，它是一种用米、酵母等原料经过发酵和蒸馏制成的酒类，具有独特的酸甜口感和香气。

从外观上看，米酒呈乳白色，有时会略带黄色，有着轻微的浑浊感。米酒味道浓郁，具有浓郁的米香和柔和的酸甜口感，是中华传统菜肴中常用的调味品。在烹饪中，米酒可以提升食物的香气和口感，使菜肴更加美味可口，被广泛地应用于各地菜系中。