宁海麦胶筒是浙江省宁海县的传统小吃，由糯米、红薯淀粉、白糖、麦芽糖等原料制成。其口感Q弹、香甜可口，深受当地人喜爱。

宁海麦胶筒的做法如下：

原料

糯米 500g

红薯淀粉 200g

白糖 200g

麦芽糖 100g

做法

将糯米洗净，浸泡2小时。

将红薯淀粉和白糖混合均匀。

将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量清水，煮熟。

将煮熟的糯米倒入盆中，加入红薯淀粉和白糖混合均匀的糊，搅拌均匀。

将麦芽糖放入锅中，加热融化。

将搅拌好的糯米糊倒入融化的麦芽糖中，搅拌均匀。

将麦芽糖和糯米糊倒入模具中，压实。

将模具放入冰箱冷藏1小时。

将麦胶筒从模具中取出，切成小段即可。