博白酸甜扣肉酱汁的主要配方包括，葱姜蒜末作底，加入酱油、糖和香醋进行调味，并在最后加入适量清水煮沸。

将煮沸后的酱汁晾凉后，将其浸泡在炸好的博白扣肉上，让其入味。这种酱汁味道酸甜味浓烈，非常适合搭配卤肉类食品，让食物更加美味可口，口感鲜美。