要让康巴赫不锈钢炒锅不粘，可以尝试以下几个方法：

1. 预热炒锅：在使用前，先将炒锅放在中小火上预热1-2分钟，使炒锅均匀加热。

2. 使用适当的油量：在炒锅中倒入适量的植物油或食用油，使之均匀涂敷在锅底表面。不需要过多的油，只需涂抹一层薄薄的油膜即可。

3. 控制火候：使用中小火炒菜，避免过高的温度，这样有助于减少食物粘锅的可能性。

4. 使用木铲或炒菜铲：避免使用金属铲子或刀具，以免刮伤炒锅表面。选择木铲或炒菜铲作为炒菜的工具，既不损伤锅面，也能较好地翻炒食材。

5. 温柔对待炒锅：在清洗时避免使用刷子或刮背等硬物擦拭炒锅，可以使用柔软的海绵或软布轻轻清洗。

6. 做好炒锅的保养：用完炒锅后，及时清洗干净，保持炒锅的干燥。在长时间不使用时，可以在锅底涂抹一层薄薄的食用油，以防锅面氧化。

记住，不论是哪种炒锅，都不是完全不粘的，适当的措施和正确的使用方法可以减少食物粘锅的情况。