孔子称赞伯鱼的修辞手法为“辞达而已矣”。这是因为伯鱼巧妙地运用了比喻、夸张、反问等修辞手法，使他的言辞明白易懂，同时也更加生动有趣，引人入胜。

尤其是伯鱼运用比喻时，他选择了贴近生活、易于理解的比喻语言，使听众更加容易接受和认同他的观点。总的来说，伯鱼的修辞手法不仅精练、生动，还能够引人深思，为后来的修辞之学奠定了基础。