寒食面是一种传统的中国面食，通常在清明节前后的寒食节食用。

寒食面跟其他的面食不同，主要是因为它的煮制方式。

传统的寒食面以荞麦为原料，春季时天气温度逐渐升高，荞麦就容易发芽，这时候取下代替麦粉制成的面条，就是寒食面。

寒食节是中国节令中的一个节日，它出现的时间通常是在阳历4月4日或4月5日。

寒食节源于战国时期的前秦国。

秦穆公去世后，国中风气败坏，新任国君想整治风气，于是下令在三月三日前禁火，让百姓食用冷食。

后来这个风俗就流传下来，成为了中国传统文化中的重要组成部分之一。