在广州市番禺区，新生儿办理新农合医保需要遵循以下步骤：

准备材料：通常需要新生儿的出生证明、父母的身份证、户口簿等。

前往当地社保局：携带上述材料，前往番禺区当地的社保局或指定的办事窗口。

填写申请表：在社保局领取并填写相关的申请表格。

提交材料：将填写好的表格和准备好的材料一起提交给工作人员。

缴纳费用：根据当地政策，可能需要缴纳一定的医保费用。

等待办理：提交材料后，等待工作人员审核并办理。

领取医保卡：办理完成后，你将获得新生儿的医保卡。

请注意，具体的流程和所需材料可能会因地区和政策的不同而有所变化，建议提前咨询当地社保局或相关部门获取最新的信息。