第三、四泡

白茶第三、四泡最好喝。在茶界中，有句话形容每一泡茶的口感：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”这句话表明，第三、四泡的茶口感最佳。白茶的第一泡通常为洗茶，第二泡时茶叶逐渐苏醒，茶汤中的香气开始散发出来。到了第三泡，茶叶的内涵物质开始析出，茶汤变得浓稠，香气四溢。第四泡时，茶叶的毛孔完全打开，内涵物质最大化析出，香气四溢，茶汤醇厚的口感达到顶峰。