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砂仁根能煲羊肉吗
时间:2025-04-13 20:18:37
答案

可以

(1) 羊肉剔去筋膜,洗净后放入沸水锅内氽去血水,捞出后再用凉水漂洗干净,切成约1厘米见方的丁。萝卜洗净,切成0.3厘米厚的片。草果、砂仁、陈皮(撕去白心)、良姜、荜拨用纱布袋装好,扎紧袋口。胡椒拍破,葱白切成段,姜洗净拍破。

(2)将羊肉丁、纱布药袋放入沙锅内,加清水、盐、葱、姜,用武火烧沸后,撇去浮沫,转用文火煅两至3小时,至肉酥烂,捞出药包、葱、姜,略调味即成。

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