华为手机Mate60 Pro的焦点锁定方法如下：

1. 打开相机应用程序并进入拍摄模式。

2. 在取景器或屏幕上选择您想要对焦的对象或区域。

3. 单击或轻触屏幕上的该对象或区域。手机将会自动对焦并锁定焦点。

4. 如果需要调整焦点位置，您可以在屏幕上滑动手指或使用焦点调节器（如果有的话）来重新选择焦点区域。

5. 即使在重新构图或移动相机时，焦点仍将保持锁定状态，直到您再次触摸屏幕上的其他区域或按下快门拍摄照片。

请注意，具体的焦点锁定方法可能因华为手机的型号和软件版本而有所不同。上述步骤适用于一般情况下的焦点锁定操作。如需获得更准确的信息，建议您查阅华为手机的用户手册或联系华为官方客服。