一个山核桃的果肉通常包裹着一个硬壳，这个硬壳又包含着2-4个核仁。因此，一个山核桃仁有2-4颗。实际上，核仁的数量也可以取决于核的大小和形状。有些核形状不规则，可能只有一两个核仁，而有些大型核可能包含更多的核仁。总体来说，无论核仁的数量，山核桃都被认为是一种非常健康的食品，富含Omega-3脂肪酸，有助于改善心脏健康和降低胆固醇水平。