雪花酥在製作时,可以根据个人口味选择不同的坚果作为配料。以下是一些常见的选择和考虑:

1. 原味巴旦木

- 味道纯正,口感细腻

- 营养价值较高,富含不饱和脂肪酸

- 可能觉得味道比较单一

2. 盐焗巴旦木

- 咸香味更浓郁,味道层次更丰富

- 与酥皮的香甜形成对比

- 需注意盐份,避免过咸

3. 其他坚果选择

- 核桃、开心果、杏仁等也是不错的选择

- 可混合使用不同坚果,增加风味变化

- 需考虑坚果价格和个人喜好

总的来说,原味和盐焗巴旦木都是不错的选择,视个人喜好而定。你可以先试着做两种口味,找到最喜欢的那款。无论哪种,记得控制好用量,不要过多影响雪花酥的酥脆口感。