结成絮状物的原因可能是因为桑葚在酸化发酵过程中释放出的果胶及纤维类物质，难以完全被过滤掉，从而形成絮状物。

此外，也可能是酒具不干净或酿造过程中出现的杂质导致的。为了避免出现絮状物，我们可以在酿造的过程中更加细心，仔细控制温度和时间，同时在倒入酒瓶之前进行过滤。同时，我们也可以对酒具进行更加彻底的清洗，以保证酿造的质量。