不可以。如果热水器煤气不关，会造成很多安全隐患。首先是气体泄漏，可能会引发爆炸或中毒。其次是浪费能源，长时间运行会增加能源成本，而且会影响热水器的使用寿命。如果需要暂时离开房间或家庭，应该关闭煤气阀门以确保安全。在长期使用过程中，也应该保持良好的维护和保养，定期清洗和检查热水器，以确保其安全和高效运行。