素菜王做法如下：

青椒、红椒切丝，香干切粗条，蒜切片。

锅里水烧开，放入香干焯水两分钟，捞出控干。

锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟。

倒进香干翻炒，加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

加盐、味精调味炒匀即可。

完成以上步骤，您就可以享用美味的素菜王了。