1. 原料准备：

主料：选用上等面粉、豆粉（可以是绿豆粉或黄豆粉）、五花肉切薄片、新鲜鸡蛋、淀粉等。

辅料：葱、姜切末，以及适量的盐、味精、五香粉等调料。

2. 面团调制：

将面粉、豆粉和淀粉按照一定比例混合，加入适量清水搅拌均匀，形成稠度适中的面糊。部分做法中也会添加蛋液以增加面皮的口感和营养。

3. 馅料制作：

五花肉切片后，可以根据不同地区和个人口味调配腌制，加入葱姜末及调料进行腌渍入味。

4. 包裹成型：

取适量面糊，通过手法将其做成饺子皮状，然后在每片面皮上放一片五花肉片，或将腌制好的肉馅包入面皮内，捏成圆形或者椭圆形。

5. 烹饪方法：

包好的面圆可以选择蒸煮的方式，将做好的面圆放入蒸锅内，用大火蒸熟至面皮透亮、肉馅熟透。

另外也有油炸的做法，即将裹好馅的面圆挂上一层薄薄的水淀粉糊，然后放入热油中炸至金黄色，表面酥脆内部鲜嫩。

6. 调味与食用：

出锅后的夏集面圆可以直接享用，也可以搭配醋、辣椒油或其他佐料提升风味。

以上是一般夏集面圆的传统制作流程和基本配方，实际操作中各家可能有所变通和创新，但核心还是保持其咸鲜适度、香醇爽口的特点。