缙云山的山泉水最好是在海拔高度较高的地方接取，因为海拔高度越高，水源的来源就越纯净，水质就越好。此外，山泉水的来源也很重要，最好是选取从天然山泉或者清澈的溪流中流出的水源。可以考虑到缙云山的山顶或是山脊上，这个地方的海拔高度相对比较高，水源也比较纯净，可以保证喝到的山泉水是最好的。除此之外，还要注意水源的卫生情况和是否受到污染，以保障饮用水的安全和健康。