素食卤菜是一种非常健康养生的食品，适合素食者食用，以下是一些比较常见的素食卤菜：

1. 红烧豆腐

2. 卤蛋

3. 卤豆干

4. 卤面筋

5. 卤素鸡爪

6. 卤花生米

7. 卤蘑菇

8. 酱卤瓜条

9. 卤白菜

10. 糖醋丝瓜

11. 卤羊肉

12. 红烧斋鱼

以上仅是素食卤菜的部分种类，根据个人口味喜好，可以根据自己的喜好选择适合自己的素食卤菜。