油菜嫩芽可以生食或烹饪食用。以下是几种常见的食用方法：

1. 生食：将油菜嫩芽洗净后，可以直接生吃或加入沙拉中。

2. 炒菜：将油菜嫩芽洗净后，切段或不切，加入热锅中翻炒，加入适量盐和调味料即可。

3. 煮汤：将油菜嫩芽洗净后，加入清水中煮沸，加入适量盐和调味料即可。

4. 炖肉：将油菜嫩芽洗净后，与肉类一起炖煮，可以增加菜肴的口感和营养。

5. 蒸菜：将油菜嫩芽洗净后，放入蒸锅中蒸熟，加入适量盐和调味料即可。