要更改青岛医保签约门诊，您可以按照以下步骤进行操作：

首先，登录青岛医保官方网站或拨打青岛医保服务热线，咨询具体的更改流程和要求。

然后，准备好相关材料，如身份证、医保卡等，并填写相应的申请表格。

接下来，根据要求，将申请表格和相关材料提交给青岛医保中心或指定的办理窗口。

最后，耐心等待审核结果，一般会在一定的时间内通知您是否成功更改签约门诊。