跳跳鱿鱼（英文名为Humboldt squid）是一种大型头足类动物，属于鱿鱼目跳跳鱿鱼科的唯一物种。它们通常生活在热带和亚热带的大西洋和东太平洋海域。跳跳鱿鱼通常有一个柔软的体躯，呈灰棕色至红棕色。它们的体长可达1.5米（4.9英尺），体重可达45公斤（100磅）。跳跳鱿鱼以小型鱼类和其他头足类为食，通常以群体的形式捕食。