核桃是一种树籽，它是从核桃树上的果实中取出的。核桃树属于落叶乔木，高度可达30米以上，树皮灰白色，芽黄褐色。核桃树喜光，对土壤要求不严，抗寒、抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。