在选择三明治早餐机时，单盘和双盘各有其优缺点，适合不同人群和需求。

单盘早餐机通常较小，价格相对较低，易于携带和存储。它们通常具有基本的加热和烤制功能，可以制作基本的三明治。对于单身人士或小家庭而言，单盘早餐机可能是一个经济实惠的选择。

双盘早餐机则具有更多的功能和更大的容量，可以同时制作两个不同的三明治或更多。这对于有大家庭或经常需要为多人准备早餐的人来说更为实用。双盘早餐机通常具有更多的智能功能，如定时、保温等，可以更好地满足各种需求。

因此，选择单盘还是双盘早餐机取决于个人的需求和预算。如果是一个人或小家庭，单盘早餐机可能更适合；如果需要为多人准备早餐或需要更多功能，则双盘早餐机可能更为合适。