徐闻到湛江最快的方式是乘坐高速客车。高速客车在运行速度和路线方面都具有优势，可以直接从徐闻汽车站出发到达湛江市区，行车时间通常在一个半小时左右。

相比其他交通方式，如自驾、乘坐普通客车或火车等，高速客车的运行速度更快，且不受交通拥堵和堵车影响，更为稳定和安全。此外，高速客车的票价相对较低，也是很多旅客选择的首要交通方式之一。