冷链运输必须要放冰块。

冷链运输是在低温条件下，运输易腐、需要保鲜的食品的一种运输方式，其内部装有制冷设备，能够保持车厢内的温度在设定的低温范围内。虽然冷藏车具备这样的功能，但在一些情况下，加入冰块也是必要的。比如，运输的货物需要更低的温度来保鲜，或者冷藏车的制冷设备出现故障，这时就需要加入冰块来降低车厢内的温度。