紫薯和火龙果都可以用来给面团着色，它们会给面团带来不同的颜色效果。紫薯含有丰富的花青素，能够给面团提供深紫色到粉紫色的色泽，颜色较为饱满和自然。而火龙果则含有红色素，能够让面团呈现出亮丽的粉红色，色泽比较鲜艳。

选择哪种取决于你想要的面团颜色效果。如果你偏好自然的紫色调，那么紫薯是一个好选择。如果你喜欢更加明亮和活泼的色彩，火龙果可能更合适。无论选择哪一种，都需要将它们煮熟后捣碎成泥，然后与面粉混合，这样才能均匀地上色并且不影响面团的结构。