烧小乌子，也称为烧小鸟或烤小鸟，是一种传统的烹饪方法，通常指的是将小鸟整体烤制至表皮酥脆、内肉鲜嫩的菜品。以下是一个简单的烧小乌子的做法：
材料：
1. 小鸟（如鹌鹑、乳鸽等），数量根据人数而定
2. 腌料：
- 盐，适量
- 黑胡椒粉，适量
- 五香粉，少许（可选）
- 生抽（酱油），适量
- 老抽（深色酱油），少许（用于上色）
- 蜂蜜或糖浆，适量
3. 葱姜蒜，适量
4. 料酒，适量
5. 油，适量
步骤：
1. 准备小鸟：将小鸟清洗干净，去除内脏，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制：在小鸟内外均匀涂抹盐、黑胡椒粉、五香粉（如果使用）、生抽、老抽和料酒，让小鸟充分吸收调味料的味道。腌制时间至少30分钟，如果时间允许，可以腌制更长时间，以便更好地入味。
3. 烤箱预热：将烤箱预热至200°C（约392°F）。
4. 准备葱姜蒜：将葱姜蒜切碎，备用。
5. 烤制：将腌制好的小鸟放在烤盘上，可以在烤盘底部铺上锡纸以便清洁。将小鸟放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，期间可以根据需要翻面，确保双面都能烤得均匀金黄。
6. 上色：在小鸟快烤好的时候，可以刷上一层蜂蜜或糖浆，再次放入烤箱烤几分钟，直到表皮呈现出漂亮的金黄色。
7. 最后准备：烤好的小鸟取出，撒上葱花、姜片和蒜末，增添风味。
8. 出锅：将烤好的小鸟摆盘，即可上桌享用。
注意事项：
1. 小鸟的大小和烤箱的实际温度可能会影响烤制时间，请根据实际情况适当调整。
2. 烤制过程中，可以适当刷油，以保持小鸟的湿润和增加皮的酥脆度。
3. 如果小鸟较小，烤制时间应相应减少，以免烤干。