白水猪爪子是一种简单的烹饪方法，主要突出猪爪的原汁原味。以下是一个基本的白水猪爪子的做法：

材料：

1. 猪爪子若干（根据人数而定）

2. 姜片几片

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 花椒几粒（可选）

7. 八角一颗（可选）

步骤：

1. 准备猪爪子：先将猪爪子洗净，剪去指甲，如果有条件的话，可以先将猪爪子焯水，去除血水和杂质。

2. 烧水：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒、花椒和八角，大火烧开。

3. 煮猪爪：水开后，将猪爪子放入锅中，用中火煮制。煮的时间根据猪爪的大小和你喜欢的软硬程度来决定，一般需要煮1-2小时。

4. 调味：猪爪子快熟的时候，加入适量的盐调味，继续煮至猪爪子熟透。

5. 出锅：猪爪子煮熟后，捞出放在盘子里，可以撒上葱花增加风味。

白水猪爪子的特点是做法简单，口感鲜美，肉质软糯。如果你喜欢更多的口味，也可以在煮猪爪子的过程中加入豆腐、海带等其他食材，或者在吃的时候配上蒜泥、酱油、辣椒油等调料。