扬州当地人爱吃的持色餐馆是蒋家桥饺面馆

蒋家桥饺面馆创于1934年，是一个以面食为主打的淮扬特色小吃店。招牌特色有干拌面、虾籽饺面(里面的混沌馅大皮薄,配上面条和虾籽熬成汤料,别有一番风味)、蟹黄汤包、锅贴、烫干丝、千层油糕等等