首先，选用成熟的芒果，果肉较软，不易受伤。将芒果竖着放在切板上，用菜刀轻轻切掉芒果两端，使其可以稳定站在切板上。

然后，将芒果立起来，从顶部开始向下切一刀，沿着芒果的弧形轮廓向下割，愈接近核的地方愈慢，在核上解决完后再从底部沿果皮割一刀。

最后，用手把削下的果肉转过来，放进盘子里，去掉核即可。这样，你就能轻松地剥下芒果硬皮，让芒果的味道完全展现出来。