大红鲫，作为一种食材，可以采用多种烹饪方法进行搭配。以下是一些建议的搭配方式：

红烧：红烧是一种经典的烹饪方式，适合搭配肉质鲜美的鱼类。可以使用酱油、糖、葱、姜、蒜等调料，烧制出色泽红亮、味道醇厚的红烧大红鲫。

清蒸：清蒸可以最大程度地保留鱼的原汁原味。可以在鱼身上撒上一些葱姜丝，加入少量料酒和盐，然后上锅蒸熟。出锅后，淋上热油和蒸鱼豉油，味道清新可口。

酸菜鱼：将大红鲫与酸菜、豆芽等一起煮，加入适量的辣椒和花椒，制作成酸辣可口的酸菜鱼，是一道受欢迎的家常菜。

糖醋：糖醋口味的鱼也很受欢迎，可以用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将大红鲫裹上面糊后油炸，再浇上糖醋汁，酸甜可口。