丙烯酸（Acrylic acid）是一种有机化合物，又被称为败酯酸，是最简单的不饱和脂肪酸，分子式为C₃H₄O₂。丙烯酸是一种无色透明的粘稠液体，有强烈的刺激性气味，丙烯酸可以溶于水，还可以与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。丙烯酸具有不饱和脂肪酸的双键结构以及羧酸基团，可以发生加成、酯交换等反应。