巽寮湾的海鲜最多的时间是夏季。

因为夏季是海洋生物繁殖的高峰期，气温升高海水温度升高，海洋中的浮游生物和底栖生物繁殖得非常旺盛，海鲜资源相对也会丰富一些。

在巽寮湾旅游的游客在夏季品尝到的新鲜海鲜一定是最美味的，推荐尝试当地的特色菜品。

值得一提的是，夏季也是巽寮湾的旅游旺季，游客们需要提前预定酒店和餐馆，避免错失美味的海鲜。