在选择卖单品时，最好选择有市场需求而且不容易被替代的产品。例如，餐饮业可以选择自己拿手的食品或烹饪方式，同时可以根据顾客口味与喜好进行创新和改良；服装业可以选择备受年轻人喜欢的简约风格或者具有独特设计感的单品；家居生活用品也可以选择实用性很高的产品，比如保温杯、空气净化器等。选择卖单品的关键是要在市场中找到自己的定位与优势，并在此基础上不断发掘创新点，提升市场竞争力。