莲子羹的配料可以根据个人口味和喜好而有所不同，以下是一种常见的莲子羹配料：

1.干银耳：15克

2.莲子：120克

3.香蕉：2根

4.枸杞：5克

5.冰糖：100克

6.水：3杯

制作时，可以先将银耳泡发，然后与莲子、香蕉、枸杞、冰糖和水一起放入锅中，煮至熟烂即可。也可以根据个人口味适当调整配料。