镜泊湖冬捕通常在每年的11月下旬至次年的2月中旬进行。这个时期正是镜泊湖水温下降至较低水平、冰层开始形成的时候，是捕捞湖鲜的最佳时间。渔民们会在湖面上铺设冰层，利用渔网进行捕捞。由于冬季天气寒冷，湖冰的凝结时间通常会受到一定的影响，所以具体的冬捕时间可能会有所调整。游客们也可以在这个时候前往镜泊湖观赏这一特色民俗活动，感受这一独特的传统捕鱼文化。