因为甘蔗能提供充足的热量，含有大量膳食纤维、碳水化合物、维生素、蛋白质成分和钾、钠、铁、锌、硒等微量元素，可防病养生，补铁益肺，解酒生津，润肤护胃。

民间把甘蔗叫“脾之果”、“补血果”、“天然复脉汤”是有道理的，认为“秋冬甘蔗赛人参”。