以下是一些斋饭菜谱的家常做法：

1. 素炒三丝：将土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，用蒜瓣、酱油、盐和糖调味，然后炒熟即可。

2. 香菇炒豆腐：将豆腐切成块，香菇切片，然后用蒜瓣、酱油、盐和糖调味，炒熟即可。

3. 素炒青菜：将青菜洗净，用蒜瓣、酱油、盐和糖调味，炒熟即可。

4. 红烧茄子：将茄子切片，用蒜瓣、酱油、糖和少量的水煮熟，最后加入盐调味即可。

5. 麻婆豆腐：将豆腐切成块，用豆瓣酱、酱油、蒜瓣、花椒和少量的水煮熟，最后加入葱花和盐调味即可。

以上都是非常简单的斋饭菜谱，你可以根据个人的口味进行调整。