孔子教的六门课是：礼、乐、射、御、书、数。这六门课涵盖了中国传统文化的多个方面。

礼是指行为规范和社会交往，乐是指音乐、舞蹈、歌唱等艺术形式，射和御是指武术和马术，书是指文字、语言等语文学科，数是指数学学科。这些课程体现了孔子智慧的多个方面，他认为，如果一个人掌握了这六种技能，将会成为一个有道德、有能力、有文化的人。

这些课程的教育方法坚持了德治民族的基本理念，即强调规范和自我约束。