对于残疾人来说，切肉可能会比普通人更具有挑战性。但是，可以通过使用特殊餐具来解决这个问题，例如切割板、切肉刀或者特殊抓持工具。

残疾人还可以采用不同的切法，例如把肉先切成小块，用手指或勺子抓住肉块进行食用。此外，如果条件允许的话，残疾人还可以通过请别人帮忙切肉或是使用预制的切好的肉来解决切肉的问题。无论哪种方法，都可以方便残疾人享用美味的餐点。