农村大席上的五荤通常包括肉片、肘子、红烧鱼、清蒸丸子和红烧丸子。这些菜肴都是传统的农村大席上的经典美食，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱，五荤的具体内容可能会因地域和习俗的不同而略有所差异。